氟廣泛存在于自然水體中，人體各組織中都含有氟，但主要積聚在牙齒和骨筋中。適當(dāng)?shù)姆侨梭w所必需的，過(guò)量的氟對(duì)人體有危害，氟化鈉對(duì)人的致死量為6—12克，飲用水含2.4—5毫克/升則可出現(xiàn)氟骨癥。 中國(guó)規(guī)定飲用水中氟濃度小于1.0毫克/升，適宜濃度為2.4-5毫克／升。為了促進(jìn)健康飲水，我們對(duì)桶裝水的氟化物含量進(jìn)行了調(diào)查。

桶裝水取自生產(chǎn)企業(yè)的成品水，其中純水生產(chǎn)企業(yè)#6 戶，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)18戶。檢驗(yàn)項(xiàng)目有氟化物和溶解性總固體，檢驗(yàn)方法按照生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范（2001年版）。氟化物的檢驗(yàn)方法使用氟離子選擇電很法，儀器為美國(guó)奧立龍868型臺(tái)式離子計(jì)，性能指標(biāo)：濃度0.000~19.900mg/L，分辨率1~3 位有效數(shù)字，準(zhǔn)確度0.5%；溶解性總固體的檢驗(yàn)使用美國(guó)生產(chǎn)的便攜式TDS儀，性能指標(biāo)：濃度1~1999mg/L,分辨率1~3 位有效數(shù)字，準(zhǔn)確度1% 。在驗(yàn)的同時(shí)，我們采取每10個(gè)樣品帶1個(gè)已知內(nèi)控標(biāo)樣（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心提供），以保證樣品數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性。檢驗(yàn)結(jié)果如圖; 所列，桶裝礦泉水有3件水樣氟化物大于0.7gm/L，1件水樣氟化物大于1mg/L。

                                                                                               圖1桶裝水檢驗(yàn)結(jié)果（mg/L）

氟參與人體的正常代謝，適量時(shí)可維持鈣、磷代謝，促進(jìn)骨骼和牙齒生長(zhǎng)發(fā)育，還具有防齲作用，但大量攝入，將使氟鈣結(jié)合，骨質(zhì)硬化導(dǎo)致氟斑牙形成和氟骨癥，世界衛(wèi)生組織推薦在溫帶地區(qū)飲水氟適宜濃度為0.7mg/L ，本次調(diào)查結(jié)果提示桶裝純水的氟含量均小于0.1mg/L，而桶裝礦泉水有3件樣本大于0.7mg/L， 其中有; 件樣本大于我國(guó)飲用水衛(wèi)生規(guī)范的閾值（1mg/L）。在通常情況下人體氟化物主要來(lái)自飲水和食物，其中由飲水?dāng)z入約占60% 。當(dāng)前桶裝水已成為城市居民經(jīng)常飲用水，其氟含量的多少，將影響健康，特別是兒童的健康。據(jù)有關(guān)報(bào)導(dǎo)氟化物低于0.5mg/L 時(shí)齲齒患病率可達(dá)50%~60%。從調(diào)查結(jié)果來(lái)看桶裝純水氟含量均小于0.1mg/L，長(zhǎng)期飲用將導(dǎo)致兒童齲齒患病率增多。而桶裝礦泉水有3件樣本氟含量大于0.7mg/L，長(zhǎng)期飲用將導(dǎo)致氟斑牙的發(fā)生。

桶裝水大多是就地生產(chǎn)就地銷售，且生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)工藝比較先進(jìn)，其生產(chǎn)水的加氟或除氟是完全可行的，因此建議各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳悍┞端剑贫?.5升水桶的桶裝水氟化物的適宜濃度，并在產(chǎn)品標(biāo)志上加注其含量，以便于消費(fèi)者選購(gòu)。桶裝水既然是健康飲水，其水質(zhì)應(yīng)完全符合人體健康之需要，有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)微生物和污染物作了限制，近來(lái)較多報(bào)導(dǎo)了關(guān)于桶裝水硬度和溶解性總固體含量，但未見(jiàn)有關(guān)氟化物含量的報(bào)導(dǎo)，由于水中氟化物不足或過(guò)量均可對(duì)健康產(chǎn)生影響，此次調(diào)查將為桶裝水健康發(fā)展提供參考。